対馬野生生物保護センター

投稿者：まえだ　投稿日：2007/11/07(Wed) 20:41 No.1510

　最近、どんぐりでコーヒーを作れることを知りました。さっそく、大きくて渋みのないマテバシイを拾って作ってみました。
　まず、カラをペンチで割って、スライスし、２日ほど乾燥させました。その後、コーヒーミルで細かく粉砕し、フライパンで焙煎。そしたら何とちゃんとしたコーヒーが(￣□￣)！！独特の味ですが、なかなかイケてます。
　どうも、どんぐりにもいろんな料理があるようで、対馬には「どんぐりご飯」というものがあるそうです！また、対馬には樫の実を採集して、水に浸けて貯蔵する『樫ぼの』という穴蔵の遺跡もあります。どんぐりひとつとっても対馬の秋の楽しさが倍増しますね。

←マテバシイのどんぐりコーヒー。茂木くんと上山くんと一緒に試作してみました。